（图：郑伟，文：唐欧、郑伟）

6月10日，欧街26号餐厅服务人员岗前服务流程实操晋级考评顺利进行，新晋服务人员参加了此次测评。

考评主要以中餐宴会摆台为主，从服务员在餐厅现场的礼仪着装、桌面摆台、服务规范等基础出发，直至摆台顺序、餐碟定位、（红酒、白酒、水）杯摆放等考评重点环节，考评重点要求摆放餐具规范化，操作时间快速化、摆台层次丰富化，从而呈现出更多的美感和创新。